gb 5009.227-必一运动官网
national food safety standard-determination of peroxide value in food
基本信息
标准号：gb 5009.227-2016
发布单位或类别：中国-国家标准（cn-gb）
发布日期：2016-08-31
实施日期：2017-03-01
ccs分类：x09 食品 - 食品综合 - 卫生、安全、劳动保护
ics分类：67.020 食品技术 - 食品工艺
标准状态：现行
适用范围
本标准代替gb/t5009.37—2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中“4.2 过氧化值”、gb/t5538—2005《动植物油脂 过氧化值测定》、sn/t0801.3—2011《出口动植物油脂 过氧化值检验方法》。本标准与gb/t5009.37—2003中“4.2 过氧化值”相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定”;———修改了第一法中硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度;———删除了第二法“比色法”,增加了电位滴定法作为第二法;———增加了方法的适用范围;———增加了“试样制备”部分
产品类别：食品
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